الخبز المقرمش هو أحد الأطعمة المفضلة في الدول الاسكندنافية وهو نوع من البسكويت المسطح الجاف. يعتبر الخبز المقرمش خيارًا خفيفًا مقارنة بخبز الجاودار وسيظل طازجًا لفترة طويلة. اصنعه بنفسك وسيصبح مذاقه ألذ!
ستحتاج إلى:
- 70 جرام بذور الشيا
- 350 مل ماء
- 60 جرام بذور الكتان
- 55 جرام من بذور السمسم
- 50 جرام بذور اليقطين
- 50 جرام بذور عباد الشمس
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
اضبطي الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية.
أضيفي بذور الشيا إلى وعاء به ماء وملح، واتركي البذور جانبًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تمتص بذور الشيا الماء.
قومي بخلط باقي المكونات في وعاء، ثم اسكبي العجينة اللاصقة على صينية خبز مغطاة بورق الخبز، بقياس حوالي 30 × 30 سم.
ضعي قطعة ثانية من ورق الخبز فوق العجينة وافرديها باستخدام الشوبك أو باستخدام يديك فقط.
قومي بإزالة الجزء العلوي من ورق الخبز وقطعي العجينة إلى 25 قطعة تقريبًا بحجم 6 × 6 سم.
اخبزي الخبز المقرمش في الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة ساعتين تقريبًا. احفظي الخبز المقرمش في وعاء محكم الغلق حتى يظل مقرمشًا.
